JURNAL NGAWI – Siapa yang tidak mengenal tempa? Simak berikut ini fakta menarik dibalik sederhananya Tempe.
Tempe menjadi makanan yang mengandung salah satu sumber nutrisi penting yang dibutuhkan oleh tubuh.
Tempe salah satu makanan khas nusantara ini masih menjadi primadona andalan menu keluarga.
Berikut ini beberapa nutrisi penting yang bis akita dapatkan jika kita mengkonsumsi tempe.
1. Sebagai antioksidan
Tempe mengandung antioksidan, pada suatu penelitian yang menggunakan hewan percobaan, hewan yang diberi makan tempe menunjukkan pertumbuhan yang lebih baik dan perlawanan yang lebih terhadap hemolisis sel darah merah dibandingkan dengan hewan yang diberi makan kedelai rebus biasa.
Hemolisis sel darah merah ini menandakan kurangnya vitamin E.
Vitamin E terbukti sebagai zat antioksidan alami.
Baca Juga: Cara Membuka HP Lupa Pola atau Lupa Sandi, Solusi HP Terkunci Praktis dan Tidak Ribet
2. Satu-satunya sumber protein B12 dari nabati
Tempe mengandung 1.7 ug atau 0.0017 mg vitamin B12, yang menjadikan tempe adalah satu-satunya sumber vitamin B12 pada sumber nabati.
Kandungan ini cukup untuk seseorang setiap harinya.
Sekarang para vegetarian dan vegan tidak perlu takut untuk kehilangan vitamin B12 yang jika kekurangan dapat menyebabkan pusing, lemas, Lelah, kulit menguning, dll.
3. Sumber protein yang lebih kaya dibanding daging
Bisa dilihat bahwa kandungan protein pada tempe dapat disetarakan dengan kandungan dalam daging, malah tempe lebih banyak mengandung protein.
Kandungan nutrisi pada tempe terbukti kualitasnya lebih baik dibandingkan kedelai, karena kadar protein yang larut dalam air akan mengakibatkan meningkatnya aktivitas enzim proteolitik (Widianarko, 2002).
Enzim proteolitik dapat memecahkan rantai Panjang protein menjadi zat yang dapat dicerna oleh tubuh.
4. Sumber kalsium yang setara dengan susu sapi
Penelitian yang dilakukan peneliti dari Kuala lumpur, Malaysia mengemukakan hal yang menakjubkan dari penelitian tentang tempe ini.
Hasil dari penelitian ini menyatakan bahwa kalsium yang ada dalam empat potong tempe dapat disandingkan dengan susu sapi.
Baca Juga: Cara Menemukan HP Hilang dengan Menggunakan Kode IMEI, Coba Cara Sederhana Ini
5. Sehat untuk bayi dan dan untuk program diet
Dengan kandungan nutrisi yang ada pada tempe, tidak hanya bagi vegetarian dan vegan.
Tempe juga baik dikonsumsi sebagai makanan pendamping ASI (MPASI).
Dan cocok untuk anda yang sedang dalam program penurunan berat badan.
Demikian tadi ulasan singkat terkait fakta menarik makanan tempe yang kaya nutrisi untuk Kesehatan.***