Network
JURNAL NGAWI - Es kopyor, sebuah minuman segar yang terbuat dari kelapa kopyor, telah lama menjadi favorit di kalangan pecinta kuliner di Indonesia.
Berbeda dengan kelapa biasa, kelapa kopyor memiliki daging yang lunak atau terlepas dari tempurungnya, jumlah air yang lebih sedikit, dan rasa yang unik yang tidak dapat ditemui pada kelapa biasa.
Asal Usul Es Kopyor
Nama "kopyor" berasal dari kelapa kopyor, sebuah varietas langka yang muncul karena mutasi genetik pada buah kelapa. Kelapa kopyor terkenal karena daging buahnya yang lembut dan air kelapanya yang memiliki aroma istimewa.
Fenomena ini terjadi karena selulosa atau serat kasar yang biasanya terdapat pada daging kelapa tidak terbentuk sepenuhnya, sehingga menghasilkan tekstur yang berbeda dan rasa yang khas.
- Baca Juga: Onde-onde Bukan Makanan Khas Tradisional Indonesia? Simak Fakta Menariknya
- Baca Juga: Cek Fakta Kuliner Rendang Makanan Khas Minangkabau Yang Mendunia
Kelezatan Es Kopyor
Es kopyor tidak hanya populer di Kebumen, Jawa Tengah, tempat asalnya, tetapi juga tersebar luas di berbagai warung makan dan restoran di seluruh Indonesia.
Minuman ini disajikan dalam berbagai variasi, seperti es kopyor dengan susu, sirup, atau bahan lainnya untuk menambahkan cita rasa yang beragam.
Resep Es Kopyor yang Menggoda
Untuk menciptakan es kopyor di rumah, Anda dapat mengikuti resep berikut ini:
Bahan-bahan:
- 700 ml air
- 200 gram gula pasir
- 1 sachet Nutrijell
- 1 sachet kental manis
- Sirup sederhana secukupnya
- Es batu
Cara membuat:
- Campur semua bahan kecuali es batu dalam sebuah panci. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
- Rebus campuran tersebut hingga mendidih, lalu angkat dari kompor.
- Segera setelah campuran mulai mengental, tuangkan ke dalam wadah besar yang berisi es batu. Gunakan garpu untuk membentuk serat kopyor dari Nutrijell yang mulai mengeras.
- Sajikan es kopyor dengan menambahkan sirup sederhana, kental manis, dan es batu sesuai selera.
Keunikan dan Potensi Bisnis Es Kopyor
Es kopyor tidak hanya menawarkan kenikmatan rasa yang unik tetapi juga memiliki manfaat kesehatan dari buah kelapa itu sendiri.
