Network
JURNAL NGAWI - Kacang panjang (Vigna unguiculata kelompok Sesquipedalis) merupakan tanaman sayuran yang populer di Asia Tenggara dan Asia Timur. Polongnya dimasak sebagai sayuran atau dimakan mentah sebagai lauk.
Tumbuh dengan memanjat atau memanjat. Bagian yang dijadikan sayur atau lalapan adalah buahnya (polongnya) yang masih muda dan seratnya lunak.
Dari segi nilai gizi, kacang panjang mengandung beberapa antioksidan penting bagi tubuh, seperti vitamin C, riboflavin, dan beta-karoten.
Selain itu, kacang panjang segar merupakan salah satu sumber vitamin B9 atau folat terbaik. Setiap 100 gram kacang panjang mengandung 62 mg folat, yang setara dengan 15% dari total kebutuhan folat harian.
1.Meredakan kram menstruasi
Manfaat ini didapat dari kandungan mineral mangan pada kacang panjang. Mangan merupakan mineral yang berperan penting dalam siklus reproduksi wanita.
Kandungan mangan pada kacang panjang dapat membantu meredakan kram menstruasi (dismenore). _ memperlambat proses penuaan kerutan.
Selain itu, makanan kaya vitamin C seperti kacang panjang bermanfaat mencegah kanker kulit.
2.Mengurangi risiko asam urat
Manfaat ini juga dikaitkan dengan kandungan vitamin C pada kacang panjang. Vitamin C merupakan antioksidan yang mencegah kerusakan akibat radikal bebas, polutan, dan bahan kimia beracun.
