Resep Masak Tongseng Kambing Lezat Tanpa Arus

JURNAL NGAWI - Berikut ini resep masakan Tongseng Kambing yang lezat anti arus untuk menyantap makanan bersama keluarga ketika Hari Raya Idul Adha.

Daging Kambing akan hadir ketika Hari Raya Idul Adha tiba karena hampir setiap masjid mushola menyembelih hewan kurban.

Masakan apa yang cocok untuk mengolah daging kambing?

Berikut ini jurnalngawi.com sajikan resep masakan Tongseng Daging Kambing seperti dilansir dari youtube Dapur Rasty berikut ini.

Baca Juga: Resep Mudah Bikin Kari Daging Sapi Nikmat

Sebelumnya siapkan resep dan bahan-bahan berikut ini. 

- 1/2kg daging + iga kambing
- 3 tomat, potong-potong
- kulbis, potong-potong
- 2 tangkai daun bawang, potong-potong
- 500ml santan (me : fibercreme)
- 3sdm kecap manis
- secukupnya merica bubuk, garam , penyedap

Bumbu halus :

- 5 siung bawput
- 10 siung bawmer
- 3 butir kemiri
- 1 jempol jahe
- 1 ruas kunyit
- 1sdt ketumbar

Baca Juga: Cara Membuat Sate Sapi atau Kambing Lezat. Ini Tips dan Bumbu Lengkapnya, Pemula Pun Bisa dengan Mudah

Bumbu cemplung :

- 3 siung bawmer, rajang
- 8 cabe rawit /sesuai selera
- 2 lbr daun salam
- 1 jempol lengkuas
- 2 btg kayu manis
- 1 btg sereh

Cara membuat :

1. Blender bumbu halus, panaskan minyak, tumis sampai wangi. Tambahkan santan, masak sampai mendidih, matikan api. Sisihkan terlebih dahulu

2. Di penggorengan yang lain, tumis bumbu cemplung nya. Tumis sampai harum

3. Masukkan daging kambing, tumis dan masak sampai tekstur agak kering

4. Tambahkan kecap manis, kayu manis, garam, merica bubuk, penyedap. Aduk2 sampai merata dan meresap

5. Tuang kuah kuning yang sudah kita buat tadi, aduk-aduk, masak sampai mendidih

6. Masukkan cabe rawit, tomat, kulbis. masak sampai layu

Baca Juga: Indonesia Menang Lawan Filipina dengan Skor Telak, Jaga Peluang Lolos dari Fase Grup Piala AFF U19 2022

7. Setelah layu, cek rasa. Masak sampai matang.Terakhir, masukkan potongan daun bawang. Aduk-aduk

8. Matikan api, Tongseng kambing siap di hidangkan.***