Network
JURNAL NGAWI - Soto Bening Bandung merupakan salah satu masakan dari Kabupaten Bandung.
Berikut ini bahan dan cara membuat Soto Bening Bandung.
bahan:
- 1 sdm kecap asin
- 2 daun bawang rajang
Baca Juga: Kuliner Ramadhan, Nasi Krawu, Resep, Bahan dan Cara Membuatnya, Makanan Cocok untuk Berbuka Puasa
- Gula, garam, dan penyedap secukupnya
Bumbu cemplung:
- 1/2 ruas jahe, geprek
- 1 batang serai, geprek
- 1/2 ruas lengkuas, geprek
- 3 daun jeruk
Baca Juga: Resep, Bahan dan Cara Membuat Iga Bakar Saus Madu
- 2 daun salam
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1/2 sdt merica
Baca Juga: Kuliner Ramadhan, Nasi Krawu, Resep, Bahan dan Cara Membuatnya, Makanan Cocok untuk Berbuka Puasa
Cara membuat:
1. Rebus ayam dengan api kecil sampai kaldunya keluar, tiriskan. Suwir dagingnya dan iris kulit ayam.
2. Tumis bumbu halus sampai harum.
3.Masukkan ke kaldu rebusan ayam. Jika kuah dirasa kurang, bisa ditambah air. Kemudian masukkan semua bumbu cemplung.
4. Setelah mendidih, masukkan suwiran ayam. Bumbui dengan garam, penyedap, dan gula. Aduk, cek rasa.
Itu merupakan cara membuat Soto Bening Bandung.***
