JURNAL NGAWI - Kacang panjang (Vigna unguiculata kelompok Sesquipedalis) merupakan tanaman sayuran yang populer di Asia Tenggara dan Asia Timur. Polongnya dimasak sebagai sayuran atau dimakan mentah sebagai lauk.
Tumbuh dengan memanjat atau memanjat. Bagian yang dijadikan sayur atau lalapan adalah buahnya (polongnya) yang masih muda dan seratnya lunak.
Dari segi nilai gizi, kacang panjang mengandung beberapa antioksidan penting bagi tubuh, seperti vitamin C, riboflavin, dan beta-karoten.
Selain itu, kacang panjang segar merupakan salah satu sumber vitamin B9 atau folat terbaik. Setiap 100 gram kacang panjang mengandung 62 mg folat, yang setara dengan 15% dari total kebutuhan folat harian.
1.Meredakan kram menstruasi
Manfaat ini didapat dari kandungan mineral mangan pada kacang panjang. Mangan merupakan mineral yang berperan penting dalam siklus reproduksi wanita.
Kandungan mangan pada kacang panjang dapat membantu meredakan kram menstruasi (dismenore). _ memperlambat proses penuaan kerutan.
Selain itu, makanan kaya vitamin C seperti kacang panjang bermanfaat mencegah kanker kulit.
2.Mengurangi risiko asam urat
Manfaat ini juga dikaitkan dengan kandungan vitamin C pada kacang panjang. Vitamin C merupakan antioksidan yang mencegah kerusakan akibat radikal bebas, polutan, dan bahan kimia beracun.
Akumulasi radikal bebas dapat menyebabkan banyak penyakit seperti penyakit jantung, kanker, dan radang sendi.
Artritis yang tidak diobati dapat menyebabkan komplikasi asam urat. Jika kadar asam urat dalam tubuh tinggi, lama kelamaan akan terbentuk kristal di persendian.
3.Pengaturan berat badan
Kacang panjang merupakan sayuran yang rendah kalori, sehingga mengonsumsinya secara rutin tidak akan menambah berat badan secara signifikan dan baik untuk mengontrol berat badan. Oleh karena itu, kacang panjang cocok untuk dimasukkan ke dalam menu makanan sehari-hari Anda.
Selain itu, berbagai kandungan nutrisi pada kacang panjang seperti protein dan serat meningkatkan metabolisme tubuh dan menurunkan nafsu makan.
4.Menurunkan tekanan darah
Kacang panjang juga bermanfaat dalam mengendalikan tekanan darah tinggi atau hipertensi. Manfaat kacang panjang diketahui karena kandungan mineralnya seperti potasium.
Selain kalium, kaya serat pada kacang panjang juga baik untuk menurunkan tekanan darah. Manfaat tersebut menjadikan kacang panjang sebagai pilihan makanan sehat untuk menjaga kesehatan pembuluh darah dan jantung.
Manfaat kacang panjang mungkin akan menyatakan bahwa kacang panjang adalah sumber nutrisi yang kaya, termasuk serat, vitamin, dan mineral, serta memiliki potensi untuk meningkatkan kesehatan jantung, menurunkan risiko diabetes, dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.***