JURNAL NGAWI - Ayam lodho menjadi salah satu makanan tradisional Jawa Timur.
Namun masing-masing daerah juga kental dengan masakan ini, sebut saja Kabupaten Lamongan di utara Jatim dan Kabupaten Tulungagung di selatan Jawa Timur.
Ayam lodho yang sudah sangat populer dengan kelezatannya. Ayam lodho adalah menu terbaik khas Tulungagung, Jawa Timur.
Ayam lodho dimasak dengan bumbu kental yang lezat. Bagi kamu yang ingin membuatnya, berikut adalah resep ayam lodho yang bisa kamu coba.
Bahan-bahan:
1 ekor ayam kampung atau ayam biasa utuh (potong-potong)
10 siung bawang merah
7 siung bawang putih
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
1 ruas kencur
10 buah cabai rawit
4 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
Baca Juga: Kuliner Ramadhan, Resep, Bahan dan Cara Membuat Rawon Masakan Hangat Cocok Jadi Menu Buka
2 batang sereh
1 ruas laos
1 sdm gula merah
1 sachet santan kelapa instan
Garam, gula, dan kaldu jamur (secukupnya)
Cara membuat resep makanan tradisional Jawa Timur:
1. Panggang ayam sampai berwarna kecoklatan.
Baca Juga: Kuliner Bulan Ramadhan, Soto Lamongan, Cocok untuk Buka dan Sahur, Ini Resep dan Cara Membuatnya
2. Haluskan duo bawang, kunyit, jahe, dan kencur, lalu tumis dengan sedikit minyak. Masukkan semua bumbu lainnya, kecuali ayam.
3. Setelah bumbu matang dan mengeluarkan minyak, tambahkan air, lalu masukkan ayam.
4. Biarkan air sedikit menyusut, lalu koreksi rasa.
5. Jika sudah pas dan matang, siap disajikan.***