1. Isi: campur ayam giling, udang giling, bawang putih, garam, merica bubuk, gula pasir, penyedap rasa, dan daun bawang, uleni sampai rata.
2. Masukkan air es, uleni rata. Tambahkan tepung sagu, aduk kalis.
3. Ambil selembar kulit, lalu isi. Bentuk seperti siomay tetapi atasnya agak tertutup.
4. Kukus sampai matang selama 30 menit.
5. Rebus sebentar dalam air mendidih sebelum disajikan. Tiriskan.
6. Pangsit siap dihidangkan.***