JURNAL NGAWI - Berikut ini resep dan step by step cara membuat jajanan yang lezat Donat Bomboloni.
Donat adalah makanan berbentuk cincin dengan lubang ditengah yang digoreng.
Donat saat ini banyak dijual dipasaran dan mal-mal besar dengan nama bermacam- macam.
Salah satunya donat bomboloni. Donat ini berbentuk bulat panjang yang diberi lubang tengahnya.
Baca Juga: 20 Jenis Lomba 17 Agustus, Heboh dan Seru Semangat Kemerdekaan Indonesia
Donat bomboloni juga digulinh-gulingkan di gula halus.
Penasaran cara membuat donat bomboloni ini, yuk simak cara membuatnya:
Pertama siapkan bahan-bahan terlebih dahulu.
Bahan-bahan yang digunakan juga mudah kita jumpai disekitar kita yakni 200 gram tepung terigu berprotein tinggi (cakra kembar), 3 sendok makan gula halus (gula pasir yang aku blender sampai halus), 2 kuning telur, 10 gram susu bubuk, 1 sendok teh fermipan, 1 sendok makan gula pasir, 100 ml susu hangat, 30 gram margarin, 1/4 sendok teh garam, dan selai coklat dan strawberry atau sesuai selera.
Setelah bahan semua terkumpul, kita cek terlebih dahulu ragi yang akan digunakan benar- benar masih aktif atau tidak.
Baca Juga: Pembaruan WhatsApp Tak Hanya Bisa Diam-Diam Tinggalkan Grup
Caranya yakni masukkan fernipan ke dalam susu hangat dan tambah 1 sendok makan gula pasir.
Aduk pelan hingga tercampur lalu tutup dan diamkan 5-7 menit. Kalau berbuih, tanda masih aktif dan bisa digunakan.
Kemudian siapkan wadah agak besar, masukkan terigu, gula halus, dan susu bubuk. Aduk hingga merata.
Tambahkan kuning telur dan larutan ragi tadi. Aduk dengan tangan bersih atau mixer (biar cepat) hingga bahan setengah kalis. Tambahkan lagi margarin dan garam.
Mixer lagi hingga bahan kalis elastis. Tanda kalis elastis yakni adonan sudah tidak lengket di wadah atau baskom, saat ditarik jadi lentur, kalau di bentang tipis gak mudah sobek.
Kalau sudah benar-benar kalis, bulatkan dan letakkan dalam wadah lain. Tutup dengan kain bersih atau plastik wrap. Diamkan 25 menit sampai mengembang 2x lipat.
Kalau sudah, tusuk adonan biar gas didalamnya keluar. Lalu bagi menjadi 12 bagian sama besar atau sesuai selera.
Bulatkan lagi dan agak pipihkan dgn tangan, lalu sisihkan. Lakukan sampai habis. Istirahatkan lagi 25 menit dengan menutup kain.
Setelah itu, goreng di minyak yang sudah panas, pakai api kecil. Kalau bagian bawah udah kecoklatan, balik donat.
Baca Juga: Resep Cara Bikin Kol Gulung Isi Ayam Enak, Mudah dan Simpel
Cukup balik sekali saja biar tidak banyak menyerap minyak. Kalau sudah matang, angkat dan dinginkan.
Setelah dingin, gulingkan di atas gula halus sampai rata. Lubangi dengan sumpit sampai tembus belakang.
Satu sisi lubang semprot selai kira-kira sampai setengah dari donat, di sisi lain lubang semprot selai dengan rasa berbeda didalamnya sampai penuh.
Lakukan hingga habis. Dan donat siap disajikan.
Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.***