JURNAL NGAWI - Resep dan cara membuat nuget ikan homemade simpel tapi enak.
NUGGET IKAN HOMEMADE
By @niasulaiman72
Baca Juga: Resep Dan Cara Membuat Jajanan Tradisional Lemper Isi Ayam Suwir
Bahan:
500 gr Daging Ikan Giling
2 sdm Tepung Terigu Protein Sedang
3 sdm Tepung Tapioka
5 sdm Tepung Roti Kasar
4 pcs Telur Ayam
2 pcs Wortel (bersihkan, parut)
70 gr Keju Cheddar (parut)
2 blok Es Batu (kecil)
Baca Juga: Resep Dan Cara Memabuat Pempek Palembang Dari Ikan Tengiri Yang Sudah Dihluskan
Bumbu Halus:
7 Siung Bawang Putih
2 sdt Merica
2 sdt Kaldu Jamur Bubuk
2 sdt Garam
1 sdt Gula
Panir :
Tepung Tapioka
Telur (kocok lepas)
Tepung Roti Kasar
Baca Juga: Resep Dan Cara Membuat Pancake Tanpa Mixer Simpel Mudah Dibuat
De Eksekusi:
- Campur semua bahan dan bumbu halus, aduk rata. Cetak adonan dalam loyang(yg dilapisi plastik dan dioles minyak)
- Kukus kurleb 30min, setelah matang angkat, dinginkan dan potong sesuai selera. Setelah uap panas hilang, panir potongan dengan tapioka, telor kocok, dan tepung roti berurutan. Lakukan sampai habis
- Untuk penyimpanan, bisa dimasukkan kedalam plastik tertutup per porsi . Simpan nugget didalam freezer, bekukan. Bila ingin digoreng keluarkan dari kulkas biarkan 10min lalu digoreng.***