JURNAL NGAWI - Makanan tradisional Jawa Timur memang selalu memiliki nama-nama yang unik. Salah satunya adalah tahu tek.
Tahu tek adalah tahu goreng yang digunting kotak-kotak, kemudian dipadukan dengan bahan lain seperti kentang, taoge, dan irisan mentimun.
Semua bahan tadi disempurnakan dengan siraman bumbu kacang yang dihaluskan bersama petis dan cabai.
Bagi kamu yang ingin membuatnya, berikut adalah resep tahu tek yang bisa kamu coba.
Bahan-bahan:
1 kotak tahu ukuran kecil (goreng matang)
1 butir telur (buat dadar polos)
1/2 buah kentang (goreng)
Lontong
Mentimun (iris)
Taoge (secukupnya)
Kerupuk udang kecil
Baca Juga: Kuliner Ramadhan, Resep, Bahan dan Cara Membuat Rawon Masakan Hangat Cocok Jadi Menu Buka
Bahan bumbu petis kacang:
1 genggam kacang tanah goreng
1 sdm petis udang
1 siung bawang putih
3 buah cabai rawit merah
Garam (secukupnya)
1 sdt kecap manis
Cara membuat resep makanan tradisional Jawa Timur:
1. Buat bumbu petis kacang. Haluskan kacang tanah goreng, bawang putih, cabai rawit, dan petis.
2. Tambahkan air, garam, dan kecap manis. Aduk rata. Cicipi rasanya dan sesuaikan dengan selera.
3. Siapkan piring dan isi dengan potongan lontong dan telur dadar yang sudah digunting.
4. Tambahkan tahu goreng gunting dan kentang goreng yang sudah direbus dan diiris.
5. Tambahkan juga taoge rebus dan mentimun.
6. Siram dengan bumbu petis kacang. Sajikan dengan kerupuk udang kecil.***