Network
JURNAL NGAWI - Soto menjadi masakan yang umum dijumpai di berbagai daerah.
Namun ada banyak masakan soto yang digubah, salah satunya yaitu Soto Daging Sapi Bening Solo.
Berikut ini, resep, bahan dan cara membuat Soto Daging Sapi Bening Solo.
Soto Daging Sapi Bening Solo
Baca Juga: Resep Wedang Ronde Cara Mudah Bikin Minuman Hangat Khas Salatiga
Bahan-bahan
250 gr Daging sapi (saya pakai sandung lamur / brisket)
50 gr tauge (siram air panas, tiriskan)
1 batang daun bawang (potong2)
1 buah tomat sayur (potong sesuai selera)
1 lbr daun salam
3 lbr daun jeruk
Lengkuas
Serai
Jahe
Bawang putih goreng
Bawang merah goreng
secukupnya Garam
Penyedap secukupnya (saya pakai kaldu jamur)
secukupnya Air
Baca Juga: Resep, Bahan, dan Cara Membuat Bebek Lodho ala by @aidiskitchen, Simak Bumbu Rumahan Ini
Bumbu halus
5 siung bawang putih
8 siung bawang merah
1 sdt lada
Langkah-langkah
1. Cuci bersih daging sapi dan rebus hingga matang dan empuk.
2. Tumis bumbu halus lalu masukkan ke kuah daging sapi. Tambahkan lengkuas, daun salam, daun jeruk, serai dan jahe. Bumbui dengan garam dan penyedap. Tes rasa.
3. Terakhir masukkan tomat, daun bawang dan bawang putih goreng. Aduk sebentar. Matikan api. Taburkan bawang merah goreng.
4. Sajikan soto daging dengan pelengkap sambal dan jeruk nipis.***
