Network
JURNAL NGAWI - Ide jualan makanan khas garut citul atau cireng tulang isian ayam suwir.
Resep CITUL
by Siti Muthohharoh
Baca Juga: Ide Jualan Es Kul-kul Viral Ini Resep Dan Cara Membuat Rasanya Segar Dan Bikin Nagih
Bahan-bahan:
- 1 kg Tulang paha
- 1/4 Dada ayam
- 1/4 Tepung roti
- 500 ML air
- 2 buah Cabai keriting
- 4 buah cabai merah
- 1 siung bawang merah dan putih
- 2 lmbr daun jeruk
- 1 butir telur
Baca Juga: Resep Dan Cara Membuat Dorayaki 1 Telur Pakai Takaran Sendok
Bahan adonan
- 1/5 kg Aci
- 1/4 Tepung terigu
- 1 bungkus royko
- Penyedap
- Tepung roti
Cara membuat:
1. Cuci bersih tulang dan dada ayam,lalu rebus tulang dan dada ayam
2. Setelah itu suir-suir dada ayam
3. Siapkan bumbu tumis untuk suiran dagingnya blender bahan bumbu lalu tumis bumbu tambahkan daun jeruk tambahkan air 250 ml,
4. Tunggu mendidih lalu masukan daging suir nya tunggu sampai airnya surut. Setelah selesai lalu biarkan dingin
5. Buat adonan aci nya masukan semua tepung tapioka dan tepung terigu masukan air mendidih sedikit demi sedikit sampai benar-benar siap untuk diuleni, lalu uleni dengan baik,
6. Buat adonan bulat lalu gepengkan tambahkan suiran daging masukan tulang lalu tutup hingga seperti paha ayam, lalukan sampai selesai
7. Lalu siapkan air mendidih tambahkan 1 sdt minyak kedalam air masukan citul citulnya tunggu matang, setelah matang tiriskan
8. Siapkan kocokan telur masukan citul yang sudah direbus ke dalam telur lalu masukan ke tepung roti lakukan sampai selesai
9. Goreng sampai matang di api kecil
10. Citul siap dihidangkan.***
