Network
JURNAL NGAWI - Soto kudus (Sodus) adalah soto yang berasal dari daerah Kudus Jawa Tengah. Soto kudus, hampir mirip dengan soto Lamongan, hanya saja soto kudus kuahnya lebih bening berisi suwiran daging ayam, sapi, dan kerbau, serta ditaburi taoge.
Soto kudus dalam penyajiannya memiliki tradisi dihidangkan dalam mangkuk kecil untuk satu porsi soto. Persis dengan soto lainnya, soto kudus ditemani sambal dan jeruk nipis. Hidangan soto Kudus tidak hanya dapat ditemukan di Kudus, saat ini juga dapat ditemukan di berbagai kota di Indonesia.
Bagaimana cara membuat Soto Kudus di rumah. Berikut ini disajikan bahan, resep, serta cara membuat Soto Kudus salah satu makanan khas Jawa Tengah tersebut.
Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat Soto Kudus diantaranya;
500 gr daging sapi atau kerbau sesuai selera
2 batang serai, memarkan
2 cm jahe, memarkan
3 cm lengkuas
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
