Network
JURNAL NGAWI - Capcai atau capcay adalah nama hidangan khas Tionghoa-Indonesia berupa banyak macam sayuran yang dimasak dengan cara penyajian (kuah) atau digoreng.
Capcai asal mulanya merupakan variasi dari hidangan khas Fujian. Nama capcai diambil dari dialek Hokkian yang secara harfiah berarti "aneka ragam sayur".
Jumlah sayuran dalam capcai tidak tentu, tetapi banyak yang salah kaprah mengira bahwa capcai harus mengandung 10 macam sayuran karena secara harfiah berarti "sepuluh sayur". Cap di dalam dialek Hokkian juga dapat dieja "sepuluh", dan cai berarti sayur.
Bagaimana caranya membuat Capcay yang sangat sederhana dan praktis. Berikut ini cara membuat Capcay sederhana dan praktis, dengan paduan ragam sayur membuat rasanya selalu istimewa dan nikmat saat disantap dengan keluarga.
Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat Capcay di rumah;
150 gram wortel iris tipis
150 gram kol putih potong kecil seukuran
150 gram brokoli petik kuntumnya
50 gram kapri siangi
100 gram jamur segar belah dua
