Network
JURNAL NGAWI - Ronde adalah makanan tradisional China dengan nama asli Tangyuan. Nama tangyuan sendiri merupakan metafora dari reuni keluarga. Ronde terbuat dari tepung ketan yang dicampur sedikit air dan dibentuk menjadi bola, direbus, dan disajikan dengan kuah manis. Ukurannya bisa kecil atau besar, diberi isi maupun tidak.
Masyarakat China biasa mengonsumsi Tangyuan saat festival Yuanxiao atau Festival Lampion atau Festival Dongzhi, atau pada setiap kesempatan diadakan perkumpulan keluarga, misalnya saat pesta pernikahan.
Wedang Ronde kalau di Indonesia memakai campuran jahe, sedangkan jahe merupakan salah satu resep khas Indonesia. Tanaman herbal jahe ini di Indonesia sangat populer sebagai penghangat tubuh saat musim dingin.
Untuk merasakan minuman Wedang Ronde, tidak perlu jauh-jauh ke negeri China. Wedang Ronde ini bisa di buat di rumah. Berikut beberapa resep wedang jahe yang praktis dan mudah dibuat sendiri di rumah;
Bahan-bahan untuk membuat Wedang Ronde;
1. Bahan Kulit Ronde;
125 gr Tepung ketan putih
50 ml Air daun pandan + suji
50 ml Santan kental hangat
1 sdm Minyak sayur
½ sdt Garam
2. Bahan Isian Ronde;
100 gr Kacang tanah kupas goreng, haluskan
1 Sdm Selai kacang
50 ml Susu kental manis Frisian Flag Cokelat
½ sdm Maizena
3. Bahan Isi Wedang Ronde;
100 gr Jahe
200 gr Gula pasir
2 lembar Daun pandan
¼ sdt Garam
1 ltr Air
½ kaleng Susu kental manis Frisian Flag Cokelat
Bahan Pelengkap:
6 lembar Roti tawar
100 gr Kacang tanah goreng
Cara membuat Wedang Ronde;
Buat kulit Ronde terlebih dahulu dengan cara campur 50 gr tepung ketan dengan santan, minyak goreng dan air daun pandan, aduk rata, panaskan di atas api kecil. Aduk hingga mengental, angkat, masukkan sisa tepung, uleni hingga kalis dan dapat dibentuk.
Kemudian untuk membuat isian kulit cara membuatnya, campur bahan isian aduk hingga rata.
Untuk membuat Wedangnya rebus air dengan bahan Wedang hingga matang dan air sedikit menyusut, aduk terus.
Ambil adonan kulit, pipihkan, isi dengan bahan isi, bulatkan menyerupai kelereng, rebus dalam air mendidih hingga terapung dan matang, angkat.
Siapkan gelas saji, atur ronde, potongan roti tawar dan kacang tanah, siram dengan kuah. Sajikan selagi hangat.
Demikian resep membuat Wedang Ronde di rumah, selamat mencoba.***
