Network
JURNAL NGAWI - Rujak cingur juga merupakan makanan tradisional Jawa Timur asli Surabaya.
Makanan ini juga sangat cocok untuk menjadi menu takjil di bulan ramadhan ini.
Menu yang satu ini juga cocok menjadi makanan penutup kala berbuka puasa, atau jadi camilan saat malam bulan ramadhan.
Berbeda dengan rujak pada umumnya yang berisikan irisan buah dan sambal, rujak cingur adalah rujak yang dihidangkan dengan hidung sapi atau cingur, tahu, tempe, dan sayuran yang disiram menggunakan bumbu yang terbuat menggunakan bahan dasar petis.
Bagi kamu yang ingin membuatnya, berikut adalah resep rujak cingur yang bisa kamu coba.
Bahan-bahan:
Bahan Isian:
Cingur sapi (secukupnya)
2 buah tahu goreng
2 potong tempe goreng
Mentimun
Krai kukus
Kangkung rebus
Kecambah rebus
Bengkuang
Lontong (opsional)
Baca Juga: Kuliner Ramadhan Waktu Buka dan Sahur, Sate Ayam Madura, Ini Resep, Bahan dan Cara Mengolahnya
Bahan bumbu rujak:
1 buah cabai (opsional)
Pisang klutuk (secukupnya)
1 sdt air asam jawa
Gula dan garamk (secukupnya)
3 sdm kacang goreng yang dicampur dengan bawang putih goreng
4 sdm petis udang
Air matang (secukupnya)
Baca Juga: Kuliner Bulan Ramadhan, Soto Lamongan, Cocok untuk Buka dan Sahur, Ini Resep dan Cara Membuatnya
Cara membuat resep makanan tradisional Jawa Timur:
1. Siapkan bahan-bahan isian dan potong sesuai selera.
2. Ulek bahan-bahan bumbu rujak jadi satu. Setelah halus, tambah sedikit air dan aduk rata.
3. Campur dengan isian rujak cingur. Bisa dilengkapi juga dengan nasi atau lontong disertai kerupuk. Sajikan.***
